إنه خبز مغربي شهير بالسميد معروف أيضا في الجزائر يخلط السميد
بالدقيق في العجين، وهذا هو الفرق بينه وبين الخبز البلدي ومقادير البطوط
هي مقدار كوبان من الدقيق وكوب من السميد الناعم جدا ومعلقة من كلا
من السكر والخميرة الفورية و 3معالق من اللبن البودرة ومقدار معلقة من الملح
ومقدارمن معلقة كبيرة من الزيت وسوف نحتاج ماء للعجن طريقة عمل خبز البط
المغربي بالسميدفي وعاء عجن ضعي جميع المكونات الجافة وحركي واخلطي
مع العجانةنضيف الزيت ونخلط ثم نضيف الماء بالتدريج مع العجن حتى تحصلي
على عجينة ناعمة ومتماسكة.غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لترتاح لمدة
20 دقيقة تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتترك لمدة خمس دقائق إضافية
افردي العجين باستخدام الشوبك بشكل دائري بسمك نصف سم تقريبارتبي العجينة
على منشفة مطبخ نظيفة غطيها واتركيها ترتاح لمدة 35 دقيقةيخبز علي على موقد
ساخن على موقد على نار خفيفة حتى ينفخ الخبز ثم يقلب على الجانب الآخرتقدم
مع الفطور مع العسل والجبن والقشطة أو لعمل السندويشات
طريقة تحضير البطبوط
طرق عمل العيش المغربي
طرق تحضيرات البطبوط
