العوامة من الحلويات الشرقية الشهيرة ونجدها كثير من الناس يفضلونها
من الكبار والصغار وهي مصنوعة بطرق مختلفة وتتميز بالسهولة وسرعة
التحضير وتتميز بطعمها الحلو اللذيذ وشكلها مقرمش ومقرمش ومكوناتها
متوفرة في أي منزل وهي عبارة عن عجينة مبللة بالشراب2 كوب دقيق ½ 1 كوب
ماء دافئ 1 كوب فستق مفروم 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة 1 ملعقة كبيرة سكر
ناعم
الحجم 0٪ 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة القطر على نار
متوسطة نضع السكر والماء ونقلب بلطف حتى يغلي ويذوب السكر تماما اتركيها تغلي
لمدة 5 دقائق ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي لمدة دقيقتين ثم ارفعيها عن النار العوامة
في وعاء صغير نضع السكر والفانيليا والخميرة ونصف كوب من الماء الدافئ ونقلب جيدا
ثم نضعها في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة في وعاء آخر نضع الدقيق والحليب
المجفف ومزيج السكر والخميرة وبقية الماء الدافئ ونقلب حتى يذوب الدقيق تماما غطيها
بورق نايلون واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة سخني الزيت لقلي العائمة ثم
قلبي الخليط ثم ضعي ملعقة كبيرة من العجين في الزيت وقومي بتقليبها حتى تصبح
ذهبية اللون ثم أخرجيها من الزيت وضعيها على منديل ورقي كرر هذه العملية حتى
تنهي العجينة نتركه يبرد تماما ثم نضعه في القطر الدافئ ونغمسه في الفستق
المفروم أو نرش القليل من القرفة
طريقة عمل العوامة المقرمشة
اشهي لقمة قاضي ممكن ان تتذوقها
طرق عمل عوامة مقرمشة
