الفيلية هو سمك مقلي يتم طهية بطريقة خاصة وهي من الطرق الفرنسية لتناول السمك
يتم شراء واحد كيلو من السمك والنوع الذي تريده ثم يتم التخلص من جميع العظام
الموجودة بداخله
ويتم قسم السمكة إلى نصفية وهذا كله بعد الانتهاؤ من عملية التنظيف جيدا ثم النقوم
بفرم حبة واحدة
من البصل والثوم وحبة طماطم وربع كوب من الكزبرة وفلفل أخر ونصف ليمونه ويتم فرم
جميع المكونات
بالخلاط الكهرباء من أجل ان يصير في وضع العصير ثم نقلب جميع أنواع البهارات التي
نحبها
وبعد ذلك وضع السمك بها لفترة لا تقل عن ساعتين ومن المستحب أن يقضي ليلة
كاملة بداخل
هذه الخلطة ومن ثم البدء في طهيها في الصلصة
طريقة عمل الفيليه
مهارات جديدة في عالم الطهي
طرق عمل الفيلية
