يوم الأربعاء 11:54 صباحًا 12 أغسطس، 2020

عجينة الكنافة الناعمة , انعم طريقه للكنافه

المقادير -

 

1 كيلو دقيق فينو للمخبوزات)

 

1 كاس نشا

 

1 كاس سمن نباتي سايح)

 

1 كاس سميد ناعم او خشن)

 

1 كاس لبن بودرة

 

1 معلقه كبار بيكنج بودر

 

ماء بدرجه حراره المطبخ على حسب العجن

 

صور

 

 

الكيفية -

 

1/ يضاف على الدقيق كاس السمن السايح ؛ بعدها البيكنج بودر ؛

 

ثم لبن البودرة ؛ بعدها النشا ؛ بعدها يضاف الماء بالتدريج و يعجن باليد جيدا ؛؛؛؛؛؛

 

ثم اضافه الماء بالتدريج و يعجن باليد ان لم يتواجد المضرب الكهربائى …..

 

2/ و يستمر بالخلط سويا حتي تتماسك و تصبح لينه حتي يسهل عليها التشكل باليد

 

مع التقليب الجيد بالطاسه الاستانلس حتي تصبح لينه

 

؛؛ و تترك حتي ترتاح و تغطي بالكيس النايلون مدة 10 دقايق

3/ تفرد العجينه على ورق الزبدة مع رشه دقيق بالنشابه حتي يكون سمكها 1.5 تقريبا

 

4/ من بعدها ترفع  العجينة بورق الزبدة بالصاج

 

5/ لا تنسوا تسخين الفرن الكهربائى على درجه حراره 180

 

6/ توضع بالفرن حتي الطيبان ؛؛ و بعدين لا تظهر من الفرن الا بعد مرور نص ساعة حتي تبرد تماما

 

7/ بعدها تفتت باليد و تفرك قطع صغار جدا

8/ بعدها توضع بالكبة و تضرب مدة دقايق قليلة لا تتركيها تنعم عديدا ؛؛ بعدها تحفظ بالثلاجه حتي الأستعمال

 

وبالف هنا و صحتين على قلبكم

 

عجينة الكنافة الناعمة

أنعم كيفية للكنافه

أفضل كيفية لعمل الكنافه بالبيت

 

 

 


 

 


 

 


 

 

 

205 مشاهدة