وهي من الخضروات التي يجهل الكثير منا معرفة فوائدها الرائعة ولماذا هي
الأولى من بين كل هذه الخضار التي نتناولها يوميا فوائد الملفوف لصحتك
لطالما ارتبطت زيادة تناول الخضار والفواكه بتقليل خطر الإصابة بالعديد من
الأمراض المزمنة وتعزيز المناعة. إذن ما هي فوائد الملفوف الوقاية من
مرض السرطان أظهرت العديد من الدراسات أنه عند تناول الملفوف باستمرار
يرتبط ذلك بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان وذلك للأسباب التالية توجد أشهر
وأقوى المركبات الطبيعية في مكافحة السرطان في الملفوف وهو مادة كبريتية
قادرة على منع الضرر الذي قد ينتج عنه تطور الخلايا السرطانية وانقسامها مثل
عملية تغيير التركيب الكيميائي لإنزيم الهيستون. لقد وجد أن المواد الكيميائية
الأخرى الموجودة في الملفوف والتي تسمى Apigenin ، قد يكون لها دور فعال
في تقليل حجم الورم في سرطان الثدي. يحتوي الملفوف الأحمر على مادة الأنثوسيانين
المسؤولة عن إعطاء اللون الأحمر والأرجواني لبعض الخضروات. وهو أحد مضادات الأكسدة
القوية ويساهم في إبطاء انتشار الخلايا السرطانية وقتلها ومنع تكون أورام جديدة