معلومات عن الشوفان , فوائد الشوفان

معلومات عن الشوفان,فائدة الشوفان

يعد الشوفان احد حبوب الإفطار التي يتم زراعتها كأحد المحاصيل الغذائيه التي تستعمل من قبل البشر او الحيوانات.

 

حبوب الشوفان هى حبوب كاملة خالية من الجلوتين و تعد مصدرا جيدا للفيتامينات، و المعادن، و الألياف و مضادات الأكسده المهمه للجسم, كما انها توفر الكثير من الفائدة الصحية، فهى تساعد علي انقاص الوزن، و فتقليل مستويات السكر فالدم،وتحد من مخاطر امراض القلب.

 

ويجدر الذكر ان هنالك الكثير من متجات الشوفان، كالشوفان الفوري، و الشوفان الملفوف، او قطع الشوفان الصلبة، و يتم تحضيرها و طبخها فالماء او الحليب كما ممكن اضافه بعض المكونات الصحيه كالفواكة او المكسرات.

 

 

وينصح الأشخاص المصابون بمرض حساسيه القمح و الذين يتبعون حميه خاصه بة بالتأكد من الملصق الغذائى بأن يصبح خاليا من الجلوتين، و هذا لأن بعض منتجات الشوفان ربما تتعرض للخلط بحبوب اخري كالقمح خلال عمليه الحصاد او التصنيع.

 

 

فائدة الشوفان:

يوفر الشوفان الكثير من الفائدة الصحيه للجسم، و نذكر من اهم هذة الفوائد:

– غني بمضادات الأكسدة:

تعد حبوب الشوفان الكامله غنيه بمضادات الأكسده و مركبات البوليفينول، و من اهم هذة المركبات الأفينانثرامايد ، و الذي يساعد علي خفض مستويات ضغط الدم،

 

وذلك عن طريق زياده انتاج مركب اكسيد النيتريك الذي يساهم فتوسيع الأوعيه الدموية، و بالتالي فإنة يحسن تدفق الدم، كما ان الأفينانثرامايد يمتلك تأثيرا مضادا للالتهابات و الحكة.

 

 

-احتواؤة علي الألياف:

حيث تحتوى حبوب الشوفان علي الياف المنزلا-غلوكان  القابله للذوبان، و التي تشكا محلولا كثيفا و هلامي القوام فالمعدة، و ربما و جد ان هذة الألياف توفر العديد من الفائدة الصحيه للجسم،

 

مثل تقليل مستويات السكر فالدم، و زياده الشعور بالشبع، و زياده نمو البكتيريا الجيده فالجهاز الهضمي.

 

 

-المساعده علي تقليل مستويات الكوليسترول فالدم:

حيث ان الياف المنزلا-جلوكان الموجوده فحبوب الشوفان تقلل من مستويات الكوليسترول الكلى و الضار فالدم، كما انها تقى البروتين الدهنى المنخفض الكثافه من الضرر،

 

حيث ان ارتفاع الكوليسترول فالدم هو احد المخاطر الأساسيه لأمراض القلب و التي تعتبر من اكثر سبب الوفاه عالميا، و بالإضافه الي هذا تساعد الألياف الموجوده فالشوفان علي زياده افراز الكوليسترول من عصاره المرارة، مما يقلل مستويات الكوليسترول فالدم.

 

 

-تنظيم مستويات السكر فالدم:

حيث يحسن تناول الشوفان من التحكم فسكر الدم، و خصوصا عند الأشخاص الذين يعانون من زياده الوزن، و المصابين بمرض السكرى من النوع الثاني، كما انة يحسن حساسيه الإنسولين، و هذا لاحتوائة علي الياف المنزلا-جلوكان التي تؤخر افراغ المعده و امتصاص الجلوكوز.

 

 

-المساعده علي انقاص الوزن:

حيث تعتبر حبوب الشوفان من اكثر الأطعمه التي تعطى شعورا بالشبع لمدة طويلة بعد تناولها، و هذا لأنها تحتوى علي الياف المنزلا-جلوكوان التي تبطئ عمليه تفريغ المعده من الطعام، و بذلك تقل السعرات الحراريه المتناولة، و التي بدورها تساعد علي انقاص الوزن.

 

 

-العنايه بالبشرة:

فقد شاع منذ القدم استعمال الشوفان المطحون لعلاج الجلد المتهيج و المتحسس فحالات متعددة، كما و جد انة يحسن من اعراض للإكزيما (بالإنجليزية: Eczema).

 

 

-المساعده علي تخفيف الإمساك:

حيث يساعد الشوفان علي تخفيف الإمساك الشديد عندكبيرة السن، مما يقلل حاجتهم الي استعمال الملينات الطبية.

-تقليل خطر الإصابه بسرطان القولون و المستقيم:

 

فقد اكدت الأبحاث التي شملت مليونى شخص تقريبا ان الحميه الغذائيه العاليه بالألياف من الحبوب الكامله كالشوفان ارتبطت بانخفاض خطر الإصابه بسرطان القولون و المستقيم.

 

 

استعمال الشوفان فالحميه الغذائية:

يمكن للشوفان ان يصبح اكثر لذه و صحه عند جمعة مع بعض الأطعمه كوجبات رئيسه او كحلويات، و يفضل اختيار الشوفان ذى الحبوب الكامله كى تزيد فائدته، و فيما يأتى بعض الأغذيه التي تضيف طعما جيدا للشوفان:

– التوابل: كالقرفة، و التي تعد من التوابل روعه الطعم، و التي تضيف مذاقا جيدا للشوفان.

 

 

-الحليب: حيث انة يحتوى علي الكربوهيدرات التي تعطى مذاقا غنيا للشوفان.

-الفواكة و المكسرات: و ممكن اضافه فواكة طازجه مع الشوفان و الحليب او الفواكة المجففه و المكسرات النيئه مع الشوفان.

-المخبوزات: حيث ممكن ايجاد الشوفان فالعديد من المخبوزات كالخبز، و الكعك و الفطائر، كما ممكن اضافتة للعصائر المحتويه علي الحليب.

 

 

مخاطر الشوفان:

توجد القليل من المخاطر لتناول حبوب الشوفان و منها و جود حساسيات الحبوب عند بعض الأشخاص و أهمها حساسيه القمح و يفضل ملاحظه جمله خالى من الجلوتين فالمحتوي الغذائى لمنتج الشوفان و هذا للحد من الأعراض كالغازات و الانتفاخ،

 

ويجدر الذكر انة يجب علي مرضي السكرى ان يتناولوا الشوفان باعتدال، و هذا لاحتوائة علي كميه جيده من الكاربوهيدرات، و التي تزيد مستويات السكر فالدم، كما يجب علي مرضي شلل المعدة  اجتناب الشوفان لاحتوائة علي كميه جيده من الألياف،

 

ولأن عضلات المعده عندهم تتوقف عن العمل بشكل مؤقت او كلي، مما يؤدى الي الإصابه بعسر الهضم، و هذا يزيد من الأعراض التي تجعل حالتهم اكثر سوءا.

 

 

معلومات عن الشوفان

فائدة الشوفان

الشوفان, عن, الشوفان,فوائد, معلومات- Alt 1

 

 


معلومات عن الشوفان , فوائد الشوفان