إنة خبز مغربى شهير بالسميد معروف كذلك فالجزائر يخلط السميد
بالدقيق فالعجين، و ذلك هو الفرق بينة و بين الخبز البلدى و مقادير البطوط
هى مقدار كوبان من الدقيق و كاس من السميد الناعم جدا جدا و ملعقه من كلا
من السكر و الخميره الفوريه و 3ملاعق من اللبن البودره و مقدار ملعقه من الملح
ومقدارمن ملعقه كبيره من الزيت و سوف نحتاج ماء للعجن كيفية عمل خبز البط
المغربى بالسميدفى و عاء عجن ضعى كل المكونات الجافه و حركى و اخلطي
مع العجانةنضيف الزيت و نخلط بعدها نضيف الماء بالتدريج مع العجن حتي تحصلي
علي عجينه ناعمه و متماسكة.غطى العجينة و اتركيها فمكان دافئ لترتاح لمدة
20 دقيقه تقسم العجينه الي كرات متوسطه الحجم و تترك مدة خمس دقيقة اضافية
افردى العجين باستعمال الشوبك بشكل دائرى بسمك نص سم تقريبارتبى العجينة
علي منشفه مطبخ نظيفة غطيها و اتركيها ترتاح مدة 35 دقيقةيخبز على علي موقد
ساخن علي موقد علي نار خفيفه حتي ينفخ الخبز بعدها يقلب علي الجانب الآخرتقدم
مع الفطور مع العسل و الجبن و القشطه او لعمل السندويشات
كيفية تحضير البطبوط
طرق عمل العيش المغربي
طرق تحضيرات البطبوط