الكبسه من الأكلات الشعبيه التراثيه التي يحبها الصغار و الكبار و يتميز فيها الخليج العربى و لكل بلد طريقتة و سنتعرف علي كيفية عمل كبسه اللحم فهذا المقال.
مكونات الكبسة
تحتاج الي المكونات التالية:
كيلو من اللحم المقطع.2 بصل مفروم.ربع كاس من الجزر المبشور.3 حبات من البندوره المفرومة.
حب من الهيل، و الكميه حسب الرغبة.نصف كاس من صلصه البندورة.3 فصوص من الثوم المفروم.
8 كاسات من الماء.2 فليفلة مفرومة.3 اوراق من الغار.ملعقه كبيره من الزيت النباتي.ملعقه كبيره من القرفة.ربع معلقه صغيره من الكمون.ربع معلقه صغيره من الكزبرة.
3 حبات من اللومى المجفف.رشه من الكركم.رشه من الفلفل اسود.رشه قرنفل.ملح حسب الرغبة.2.
تحتاج الي المكونات التالية:
4 كاسات من الأرز طويل الحبة.8 كاسات من مرقه اللحم.ملعقه كبيره من الملح.رشه فلفل اسود
رشه زعفران.3. كيفية تحضير كبسه اللحم
اتبع الخطوات الاتية:
ضع الزيت النباتى فقدر كبير، بعد دقيقتين اضف البصل و الثوم، و قلبهما جيدا حتي يكون لونهما ذهبيا.
أضف الهيل، و القرفة، و القرنفل، و ورق الغار و قلبة مدة دقيقة، بعدها ضع الفليفله و الجزر و حرك المكونات.أضف الكمون، و الكزبرة، الفلفل الأسود، و الملح، و الكركم بعد دقيقتين.
أضف اللحم مع التقليب بين الحين و الاخر، بعدها ضع الطماطم و اتركة مدة عشره دقائق، بعدها اضف الماء الدافئ و صلصه الطماطم و اللومى و حرك الخليط جيدا.
غطى القدر، و اترك المكونات علي نار هادئه حتي ينضج اللحم.إبدا بتحضير ارز الكبسه فقدر احدث بعد نضوج اللحم، اضف الأرز بعدها ضع فوقة مرقه اللحم المحضره و الملح و الزعفران.
اترك المكونات حتي ينضج الأرز ربما يستغرق الأمر ربع ساعة، بعدها اضف الفلفل الأسود و قلبة جيدا.
ضع الأرز و فوقة اللحم الناضج فطبق التقديم، و ممكن تزينها باللوز المحمص لتصبح كبسه اللحم جاهزه للتقديم .
