يعد مربي العنب احدي نوعيات المربيات شهيه المذاق و التي تمتاز بقله مكوناتها، و التي ممكن لربه البيت عملها بسهولة.
المكونات:
-كيلو من العنب.
-السكر.
-عصير ليمونة.
-عود قرفه -اختياري-.
كيفية التحضير:
-نغسل العنب جيدا و نتركة لينشف من الماء و إذا كان العنب يحتوى علي البزر، يفضل ازالتة او استعمال العنب الخالى من البزر فاعداد المربى.
– نحضر طنجره الطهي و نضيف الليمون و العنب بداخل الطنجره و ونضعها علي نار الغاز حتي تغلي، و بعد هذا نخفض نار الغاز و نتركة حتي تمام النضج و هذا تقريبا لنصف ساعة.
-نحضر مصفاه و وضعها فو عاء مناسب و إضافه العنب فوق المصفاة، لكى يتصافي و نتركة مدة ثمانى ساعات تقريبا حتي يتصفي جيدا.
-نقدر كميه العصير الناتج من تصفيه العنب كى نضيف السكر مثلا: اذا كان مقدار العصير الناتج من تصفيه العنب كوبين، نضيف كوبا من السكر.
-نضع السكر فطنجره علي الغاز و نسخينة قليلا، بعدها نضيف له العصير و نقلبة علي الغاز حتي يذوب السكر جيدا.
-نرف درجه حراره الغاز و نترك السكر يغلى علي النار مدة عشر دقيقة تقريبا. نطفئ علي الغاز و نفرغ المربي فمرطبان بعد ان يبرد و نحفظة بعد هذا فالثلاجة.
كيفية عمل مربي العنب
بكيفية سهله و سريعة