مكونات الكبسة , لذيذ جداً ابهري بها ضيوفك

تعتبر الكبسه من الأكلات الشعبية و الشهية فدول الخليج, و هى من الأكلات التي يمكنك عملها فالعزائم,فهى تتناسب مع الاذواق المختلفة, لذا سوف نقدم لك طرق مختلفه لعمل الكبسه بالدجاج

 

كيفية عمل الكبسه بالدجاج


اتبع الخطوات لتحضير الكبسه بالدجاج فما يأتي:

1. المكونات اللازمة


يلزمك كلا مما يأتي:

دجاجه مقطعه الي 4 قطع.

3 كاسات ارز بسمتي مغسول و منقوع فماء مغلي.

نصف كاس زبيب.

 

2 بصله مفرومة.

2 معلقه معجون طماطم.

2 ثمره طماطم مهروسة.

 

ملعقه زيت كبيرة.

ملعقه سمن.

ملعقه صغيره بهارات كبسة.

 

واحده من الليمون الأسود المجفف.

نصف معلقه كزبره جافه مطحونة.

رشه كمون.

 

ملعقه صغيره من الكركم.

4 حبات من الحبهان، او الهيل.

رشه قرنفل مطحون.

 

2 و رق لورا، او الغار.

2 اعواد القرفة.

ملح و فلفل حسب الرغبة.

 

كيفية عمل الكبسه بالدجاج

تعرف علي خطوات عمل الكبسه بالدجاج فما يأتي:

أذيب السمن فمقلاة، بعدها اضيف البصل و قلبة حتي يذبل.

 

أضف الدجاج و شوحة مع البصل حتي يتحول لونة للذهبي.

 

أضف معجون الطماطم و الطماطم المهروسه و مختلف البهارات مع نص معلقه من الكركم، و استمر فالتقليب بضع دقائق.

 

أضف الملح حسب الرغبه و كوبين من الماء الي المزيج السابق، و قوم بتهدئه النار و اترك الدجاج حتي ينضج.

 

قم بتسخين الفرن علي درجه حراره 200 درجه مئوية.

أحضر و عاء صغير و ضعى فية الزيت، بعدها اضيف نص معلقه كركم الية مع التقليب لبضع دقيقة بعدها اطفئى النار.

 

قم بتصفيه الدجاج من المرقه و ضعة فصينية، بعدها قم بدهن الدجاج بالكركم الذي تم تحضيرة مع الزيت،

 

واستخدم فرشاه لدهن الدجاج مع الاحتفاظ بالمرق جانبا.


أدخل الدجاج فالفرن مدة 30 دقيقه للتحمير، و فهذة الأثناء حضر الأرز.

 

أحضر قدر و ضعى فية قليل من الزيت بعدها ضعى الماء حتي الغليان، و أضف ارز البسمتي، بعدها اضف كميه مناسبه من مرق الدجاج الذي تم اعدادة فالخطوات السابقة.

 

ضع الحبهان، و ورق لورا، و أعواد القرفة، و الليمون الأسود، و الزبيب مع الأرز.

أترك المزيج حتي الغليان، بعدها قومى بتغطيه القدر و ضعية علي نار منخفضه حتي ينضج الأرز.

 

ضع الأرز فصينيه التقديم و أخرجى الدجاج و ضعية اعلي الأرز و قدمى الكبسه الشهية.

 

1.كيفية عمل الكبسه بالدجاج و الخضار

أضف قيمه غذائيه للكبسه بالخضروات المتنوعة، اتبع الكيفية الآتيه لعمل الكبسه بالدجاج و الخضار:

1. المكونات اللازمة


يلزمك كلا مما يأتي:

دجاجه مقطعه الي 4 قطع، و ممكن زياده الكميه و فقا لعدد الأفراد.

كيلو ارز بسمتى مغسول و منقوع فماء ساخن.

 

بصله كبيره مفرومة.

6 فصوص ثوم مفروم.

نصف معلقه صغيره من الكمون.

ملعقه صغيره كاري.

 

ملعقه صغيره كركم.

3 معالق معجون طماطم.

3 حبه طماطم مفرومة.

 

ملعقه صغيره بهارات كبسة.

رشه قرفة.

2 حبه جزر.

 

حبه فليفله خضراء.

نصف كاس بازلاء.

رشه هيل.

 

2 معلقه زيت.

ملح و فلفل حسب الرغبة.

 

2. كيفية عمل الكبسه بالدجاج و الخضار

إليك خطوات عمل كبسه بالدجاج و الخضار فما يأتي:

ضع نص كميه البصل المفروم فمقلاه تحتوى علي الزيت، و قلبة حتي يذبل، بعدها اضيف الدجاج مع التقليب حتي يكون لونة ذهبيا.

 

أضف 2 كاس من الماء، بعدها ضع معجون الطماطم و الطماطم المهروسه و الملح و الفلفل و بقيه البهارات.

قم بتغطيه الدجاج، و اتركة حتي ينضج.

 

أحضر قدر احدث ضع قليل من الزيت، و أضف كميه البصل المتبقية، بعدها اضف الثوم المفروم مع التقليب.

 

أضف الخضروات المتبقيه الي المزيج السابق مع قليل من الفلفل و الملح، و أضف اليهم كاس من المرق و اتركة على

درجه حراره متوسطه مدة 10 دقيقة حتي ينضج الخضار.

 

أخرج الدجاج من المرق عند استواءه، و ضعة فصينيه بالفرن بدرجه حراره 200 درجه مئويه حيث يكون لونة ذهبيا، بعدها اخرجة من الفرن.

 

أضف الأرز بنفس القدر الخاص بمرق الدجاج بحيث يغمر المرق الأرز، و بعد الغليان قم بتهدئه النار و تغطيه القدر، و أترك الأرز حتي ينضج.

 

أحضر صينيه التقديم و ضع بها الأرز، بعدها اضف الية الخضار و الدجاج.

يمكن توزيع بعض من اللوز المحمص علي الأرز، بعدها تقديم الصينيه ساخنة.

 

نصائح عمل الكبسه بالدجاج الصحية

نذكر بعض النصائح لعمل الكبسه بالدجاج بكيفية صحيه فما يأتي:

استعمال زيت الزيتون: يفضل استعمال زيت الزيتون المفيد و الصحى لقلى الدجاج و عمل الأرز البسمتى بدلا عن السمنه او الزيوت المهدرجة.

 

إضافه خضروات متنوعة: اجعل الكبسه بالدجاج اكثر فوائد بإضافه الكثير من نوعيات الخضروات اليها.

 

تقديم الكبسه مع سلطه الخضروات: لا تحتاج الكبسه بالخضار الي مزيد من الأطباق جانبها، و ممكن الاكتفاء بالسلطه الخضراء.

مكونات الكبسة

لذيذ جدا جدا ابهرى فيها ضيوفك




مكونات الكبسة , لذيذ جداً ابهري بها ضيوفك