طريقة عمل عجينة البقلاوه , تحضير عجينة البقلاوة

عجينة البقلاوه من العجائن التي يصنع منها اشكال كثيرة من الاصناف الحلوة والمالحة تعرفي على
طرقة تحضيرها.

عجينة البقلاوة المكونات كيلو غرام من الدقيق المخصص للحلويات. كوبان من الماء. نصف كوب زبدة
ذائبة.

ملعقة صغيرة من الملح. كوب من النشاء لفرد العجينة. طريقة التحضير إحضار وعاء كبير، ثمّ
وضع الدقيق مع الملح فيه.

إضافة القليل من مقدار الزبدة الذائبة  على الدقيق مع العجن بأطراف الأصابع حتى تتكون عجينة
متجانسة بالزبدة.

إضافة الماء بشكل تدرييجي مع العجن المستمر حتى تتكون لديك عجينة متماسكة لا تلتصق  بالوعاء.

وضع العجينة في وعاء وتغطيتها بغطاء نظيف وتركها بدرجة حرارة المطبخ لترتاح لمدّة نصف ساعة.

تقطيع العجينة لعشر قطع أو أكثر وذلك حسب الرغبة، ثمّ تشكيلها لدوائر وتركها في كيس
بلاستيكيّ لمدّة عشر دقائق.

رش النشا على سطح ، ثم إحضار كل قطعة من العجين على حدة، ثم فردها 
مع رش العجينة بشكل مستمر حتى تصبح رقيقة جداً.

وضع رقاق العجينة بعد فردها بكيس بلاستيكي مع رش كل قطعة بالنشا، ثم وضعها في
الثلاجة لمدة ساعة ونصف.

إخراج الرقاقات من الثلاجة وفردها معاً، حتى يتكون لديك عجينة الجلاش. دهن الصينية بالقليل من
الزبدة.

ثمّ تقسيم عدد رقاقات العجينة وضع الرقاقة الأولى بالصينية ودهنها بالقليل من الزبدة من ،
ثمّ وضع الرقاقة الثانية ودهنها بالزبدة وهكذا حتى يتم تشكيل الطبقة السفلية.

طريقة عمل عجينة البقلاوه

تحضير عجينة البقلاوة