يعد مربي العنب احدي نوعيات المربيات شهيه المذاق و التي تمتاز بقله مكوناتها،
والتى ممكن لربه البيت عملها بسهولة.
المكونات:
-كيلو من العنب.
-السكر.
-عصير ليمونة.
-عود قرفه اختياري-.
كيفية التحضير:
-نغسل العنب جيدا و نتركة لينشف من الماء و إذا كان العنب يحتوى على البزر،
يفضل ازالتة او استعمال العنب الخالي من البزر فاعداد المربى.
– نحضر طنجره الطهي و نضيف الليمون و العنب بداخل الطنجره و ونضعها على نار الغاز حتي تغلي،
وبعد هذا نخفض نار الغاز و نتركة حتي تمام النضج و هذا تقريبا لنصف ساعة.
-نحضر مصفاه و وضعها فو عاء مناسب و إضافه العنب فوق المصفاة،
لكي يتصافي و نتركة مدة ثمانى ساعات تقريبا حتي يتصفي جيدا.
-نقدر كميه العصير الناتج من تصفيه العنب كى نضيف السكر مثلا: اذا كان مقدار العصير الناتج من تصفيه العنب كوبين،
نضيف كوبا من السكر.
-نضع السكر فطنجره على الغاز و نسخينة قليلا،
ثم نضيف له العصير و نقلبة على الغاز حتي يذوب السكر جيدا.
-نرف درجه حراره الغاز و نترك السكر يغلى على النار مدة عشر دقيقة تقريبا.
نطفئ على الغاز و نفرغ المربي فمرطبان بعد ان يبرد و نحفظة بعد هذا فالثلاجة.
كيفية عمل مربي العنب
بكيفية سهلة و سريعة
